Nguyên liệu làm Lẩu cá chép

Phần nguyên liệu dưới đây phù hợp cho 4-6 người ăn.

Cách chế biến Lẩu cá chép giòn

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Bước 2: Nấu nước dùng

- Đun sôi 1,5L nước tinh khiết, đợi nước sôi thì cho xương ống heo vào nấu cùng khoảng 20 phút. Nhớ vớt bọt để nước dùng không bị đục.- Cho khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Hầm xương ống trong 2 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 3: Nấu lẩu

- Cho 3 muỗng dầu ăn lên nồi, đợi nóng thì thêm hành tỏi phi thơm.- Cho cà chua, thơm cùng cá chép vào đảo sơ, đợi khi thịt cá săn lại thì cho mẻ vào, thêm gia vị và nấu lửa nhỏ để cá thấm.- Sau khoảng 15 phút thì cho phần nước dùng đã chưng ở trên vào. Nêm nếm gia vị một lần nữa là xong khâu chuẩn bị nước lẩu rồi.

Bước 4: Thành phẩm

- Chuẩn bị nồi lẩu rồi dọn lẩu cá chép giòn ra. Lúc ăn chỉ cần nhúng rau vào là có thể thưởng thức được rồi đấy. Nhớ dọn kèm bát nước mắm nguyên chất cùng chút tỏi, ớt băm để chấm cùng cá chép.- Lẩu nóng hổi, thịt cá chép giòn ngọt, săn chắc, thơm phức ăn kèm rau với ít bún tươi thì còn gì tuyệt hơn nữa.>>> Đọc thêm: 3 công thức nấu lẩu Thái ngon như nhà hàng

Mẹo chọn cá giòn ngon

Chọn cá cần lưu ý chọn con cá dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc có bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt.Đặc biệt là đối với cá chép, chép sông...