1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm rang thịt ba chỉ

- 300g tôm tươi- 400g thịt ba chỉ - Hành, tỏi khô- Ớt- Hành lá- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, muốiNguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm rim thịt ba chỉ

2. Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm cắt đầu, đuôi; dùng tăm nhọn để rút chỉ lưng, sau đó rửa sạch.Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng, nhỏHành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bạn cũng băm nhuyễn tùy theo mức độ ăn cay mà bạn cho nhiều hay ít.Hành lá thái thật nhỏ, để riêng phần đầu và phần lá.TÌM HIỂU THÊM: Thịt ba chỉ rút sườn làm gì ngon? Quy trình làm đơn giản tại nhàSơ chế tôm và thịt ba chỉ

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Để món tôm rim thịt ba chỉ của bạn ăn ngon và đậm đà hơn, tôm và thịt sau khi sơ chế xong bạn để riêng và ướp mỗi loại với một thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm. Riêng với thịt, bạn cho thêm vào một chút hành tím băm khi ướp sẽ thơm hơn. Sau đó trộn đều các gia vị và để ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào tôm và thịt.Ướp tôm và thịt ba chỉ trong khoảng 15 phút

Bước 3: Rim thịt ba chỉ với tôm

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Thêm vào chảo dầu 1 thìa canh đường để làm nước màu cho món thịt ba chỉ rim tôm (nếu bạn đã có sẵn nước màu thì có thể bỏ qua bước này).Dùng đũa khuấy đều cho đường tan. Khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì...

Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Thành phẩm tôm rim thịt ba chỉ đậm đà đưa cơmVậy là chỉ sau những bước chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ba chỉ rim tôm đậm đà cực hấp dẫn. Thịt và tôm đậm đà, ngọt ngọt, cay cay ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo nồi cơm của bạn sẽ được “đánh bay” chỉ trong vòng một nốt nhạc.

3. Bí quyết chọn thịt ba chỉ tươi ngon

Để có được miếng thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn những miếng có nhiều thịt, phần mỡ có màu trắng, lớp da mỏng, các lớp thit nạc, mỡ đan xen đều nhau. Lưu ý là không nên chọn mỡ hột.Cách chọn thịt ba chỉ ngonNếu nhận biết bằng trực quan, những miếng có phần thịt màu đỏ tươi hoặc hơi sẫm là của những con lợn khỏe mạnh. Các miếng thịt bị thâm, có màu xanh nhạt hoặc hơi đen thì không nên chọn.Ngoài ra, bạn cũng có thể nắn vào miếng thịt, nếu thịt chắc, không bị mềm nhũn, ấn vào có độ đàn hồi, có chảy ra chất lỏng, các thớ thịt đều nhau và không xuất hiện mùi lạ thì đó là miếng thịt ba chỉ ngon mà bạn nên mua.

4. Cách chọn tôm tươi ngon

Khi chọn tôm bạn nên lưu ý:Tôm tươi ngon thì phần thân sẽ hơi cong, thịt mẩy, căng chắc. Tôm ngon chưa hẳn đã to và phần thịt sẽ không dày nên bạn đừng ham chọn những con tôm to. Những con tôm có phần thịt dày lên khác thường thì có thể chúng đã bị bơ...